Tamari, Råchoklad, Lucuma och Maca. Visst vill vi alla äta både gott och nyttigt men det är inte alltid så lätt att hålla reda på alla nya ingredienser och tillagningssätt i vardagsstressen. Ibland behöver man faktiskt lite hjälp.

I Renée Voltaire´s nya kokbok "En Salig Blandning" finns det mängder med nyttiga och goda recept. Boken har recept för både vardag och fest och du hittar kapitel med bland annat rawfood och barnvänlig mat.

 

 

 

Här bjuder vi på ett recept på Linfrö kex med aiolidipp från kokboken.  

 

2 stora kex

 

2 dl linfrön

1 dl sesamfrön

½ dl pumpakärnor

6 soltorkade tomater, hackade

1 nypa Lantbuljong

1 nypa havssalt

2 nypor torkad timjan

2 nypor torkad rosmarin

4 dl vatten

 

Blanda alla ingredienser i en skål. Ställ i

kylen och låt svälla till en klibbig smet i ca

4 timmar. Tillsätt mer vatten om smeten

är för torr. Fördela smeten på två bakplåtspapper

och bred ut ett tunt lager med en

slickepott. Torka i torkugn på 45 grader

(ca 10 timmar) eller på lägsta värme i vanlig

ugn (ca 10 timmar- öppna ugnsluckan och

släpp ut fukten några gånger under torktiden).

Vänd kexet efter halva tiden så

torkar det snabbare

1 liten skål

 

1 dl pinjenötter

1 avokado

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

3 msk vatten

saft och rivet skal av ½ lime

1 puff Eldigt Örtsalt

2 nypor salt

några kvistar valfria örter, t ex färsk dragon

eller timjan

Mixa alla ingredienser till en slät aioli.

Servera som dipp eller lägg en klick i

soppan eller grytan.

 

En salig blandning finns bland annat att köpa på www.reneevoltaire.se . Cirka 275 kr.